食用菌科学与工程

专业代码：082711T 学制：四年学位：工学学士所属门类：工学专业类：食品科学与工程类设立年份：2019

专业简介

培养食用菌研发、生产及加工的专业人才，融合农业与食品科学。

培养掌握食用菌及菌物学方面的基本知识，具备菌种生产、品种选育、食用菌栽培、产品加工、生物发酵以及产业规划的理论知识和实践技能，具有创新创业精神的高技能人才。

毕业生可在食用菌领域从事技术研究、新产品开发及产业规划、设计、管理等方面工作。

专业优势

行业前景广阔，契合大健康产业与生态农业发展趋势，就业方向明确。

报考注意

就业地域性较强，部分岗位需深入基层或生产一线，职业选择相对垂直。

注：以上为教育部普通高校本科招生专业选考科目要求指引（通用版），具体以各院校当年招生计划公布的选科要求为准。

注：以上提示依据专业目录整理，具体体检标准以院校当年招生章程为准。

学制四年，毕业授予工学学士学位。具体以院校当年招生章程为准。

属于工学学科门类下的食品科学与工程类专业类，专业代码为082711T。

主要课程包括：植物学、微生物学、普通真菌学、植物生理学、食用菌育种技术、菌种生产与保藏技术、食用菌栽培技术、发酵工程、设施及其环境调节、食用菌加工技术等。。具体课程设置以院校当年培养方案为准。

毕业生可在食用菌领域从事技术研究、新产品开发及产业规划、设计、管理等方面工作。

选考科目指引（必选）：物化；指引（可选）：生。具体以各院校当年招生计划公布的选科要求为准。

根据专业目录提示：色弱受限、色盲受限、单色识别受限。具体体检标准以院校当年招生章程及体检要求为准。