食品安全与检测

专业代码：082709T 学制：四年学位：工学学士所属门类：工学专业类：食品科学与工程类设立年份：2016

专业简介

培养食品质量监管与检测技术人才，保障食品产业链安全。

培养目标

培养具备扎实的专业技能、全面的管理能力、创新思维能力和外语沟通能力，掌握现代食品安全控制技术与管理理论的专业人才，成为企业介入型、应用型、特色型的复合专业人才。

主要课程

教学以生物学（食品资源学
微生物学
现代分子生物学
生物信息学）
化学（无机及分析化学
有机化学和生物化学）和食品安全（食品微生物检验
食品理化检验
食品营养学
食品工程学
食品感官鉴评
食品质量与安全管理等）学科为主线
以国内外现行的食品安全质量管理的政策法规和技术管理体系为指导
以理化分析检验技术
食源性致病菌检验技术
现代仪器分析
转基因食品的检测等实验技术方法为手段
研究食品在生产
贮藏
流通
销售过程中的安全与质量问题
特别是食品安全标准技术知识
食品安全质量管理体系以及食品质量检验职业资格证书是本专业的三大特色。

就业方向

毕业生可在检验与技术监督单位、第三方检测与认证机构，食品生产与加工企业等，从事检验检测、安全评估、监督检查、技术开发、认证认可及实验室管理与信息技术服务等工作。

报考提示

专业优势

行业监管趋严催生稳定岗位需求，技术应用性强且对口就业率高。

报考注意

职业发展路径较依赖检测机构或实验室，技术迭代压力大且横向转岗空间有限。

高考选科要求

注：以上为教育部普通高校本科招生专业选考科目要求指引（通用版），具体以各院校当年招生计划公布的选科要求为准。

身体条件要求

注：以上提示依据专业目录整理，具体体检标准以院校当年招生章程为准。

常见问题

食品安全与检测专业学制几年、授予什么学位？

学制四年，毕业授予工学学士学位。具体以院校当年招生章程为准。

食品安全与检测专业属于什么学科门类？

属于工学学科门类下的食品科学与工程类专业类，专业代码为082709T。

食品安全与检测专业主要学习哪些课程？

主要课程包括：教学以生物学（食品资源学、微生物学、现代分子生物学、生物信息学）、化学（无机及分析化学、有机化学和生物化学）和食品安全（食品微生物检验、食品理化检验、食品营养学、食品工程学、食品感官鉴评、食品质量与安全管理等）学科为主线、以国内外现行的食品安全质量管理的政策法规和技术管理体系为指导。具体课程设置以院校当年培养方案为准。

食品安全与检测专业毕业后就业方向有哪些？