葡萄与葡萄酒工程

专业代码：082706T 学制：四年学位：工学学士所属门类：工学专业类：食品科学与工程类

专业简介

培养葡萄种植、酿造工艺、品鉴营销全产业链的复合型工科专业。

培养掌握葡萄与葡萄酒科学的基础理论和实际操作技能，既懂得葡萄栽培与管理、葡萄酿造技术、市场营销、葡萄酒工程方面的基本知识，又具备生产与营销的业务工作能力，可以进行葡萄与葡萄酒生产、产品营销方面的复合型人才。

毕业生可在葡萄与葡萄酒相关领域从事科研、教学、生产设计与管理、酒鉴赏和文化推广工作。

专业优势

行业特色鲜明，兼具农业科学与工程技术，就业对口率较高。

报考注意

行业规模有限，就业地域集中（如产区/酒企），职业天花板较明显。

注：以上为教育部普通高校本科招生专业选考科目要求指引（通用版），具体以各院校当年招生计划公布的选科要求为准。

注：以上提示依据专业目录整理，具体体检标准以院校当年招生章程为准。

学制四年，毕业授予工学学士学位。具体以院校当年招生章程为准。

属于工学学科门类下的食品科学与工程类专业类，专业代码为082706T。

主要课程包括：无机及分析化学、有机化学、物理化学与胶体化学、基础生物化学、普通微生物学、葡萄品种学、葡萄栽培学、葡萄生态学、葡萄酒工艺学、葡萄酒品尝学、葡萄酒分析检验、葡萄酒卫生学。具体课程设置以院校当年培养方案为准。

毕业生可在葡萄与葡萄酒相关领域从事科研、教学、生产设计与管理、酒鉴赏和文化推广工作。

选考科目指引（必选）：物化；指引（可选）：生。具体以各院校当年招生计划公布的选科要求为准。

根据专业目录提示：色弱受限、色盲受限、单色识别受限。具体体检标准以院校当年招生章程及体检要求为准。