粮食工程

专业代码：082703 学制：四年学位：工学学士所属门类：工学专业类：食品科学与工程类

专业简介

聚焦粮食储运、加工及质量安全，服务于国家粮食战略的基础应用型专业。

培养能从事粮食生产技术管理、粮油产品加工、粮食工程规划管理等工作的高级技术应用性专门人才。

毕业生可在卫生、防疫、商检、海关、食品检测、食品药品监督、食品质量监督、食品生产企业，从事粮油加工、新产品开发、生产管理、品质检测和控制、粮油科学研究及质量检验、粮油深加工和质量管理等方面工作。

专业优势

行业需求稳定，与国家粮食安全战略紧密挂钩，技术实用性强，就业方向明确。

报考注意

行业传统且利润率低，部分岗位需深入基层或生产一线，职业成长周期较长。

注：以上为教育部普通高校本科招生专业选考科目要求指引（通用版），具体以各院校当年招生计划公布的选科要求为准。

注：以上提示依据专业目录整理，具体体检标准以院校当年招生章程为准。

学制四年，毕业授予工学学士学位。具体以院校当年招生章程为准。

属于工学学科门类下的食品科学与工程类专业类，专业代码为082703。

主要课程包括：粮食工程概论、粮食生产技术、粮食产品加工、粮食贮藏、粮食运输、粮食市场营销、食品工程原理、食品微生物、食品分析、粮油加工工艺、发酵食品工艺、焙烤制品工艺。具体课程设置以院校当年培养方案为准。

毕业生可在卫生、防疫、商检、海关、食品检测、食品药品监督、食品质量监督、食品生产企业，从事粮油加工、新产品开发、生产管理、品质检测和控制、粮油科学研究及质量检验、粮油深加工和质量管理等方面工作。

选考科目指引（必选）：物化；指引（可选）：生。具体以各院校当年招生计划公布的选科要求为准。

根据专业目录提示：色弱受限、色盲受限、单色识别受限。具体体检标准以院校当年招生章程及体检要求为准。