食品质量与安全

专业代码：490102 学制：3年学历：专科所属大类：食品药品与粮食大类专业类：食品类单招：考试四类

专业简介

学习食品安全检测、质量控制与安全监管知识，守护舌尖安全。

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和标准法规、品质控制、安全监管、体系认证及相关法律法规等知识，具备检验检测、智能管控、体系审核、合规管理等能力，具有工匠精神和信息素养，能够从事食品质量控制、食品质量安全管理体系审核和食品安全监督管理等工作的高素质技术技能人才。

专业基础课程

基础化学、分析化学、食品生物化学、食品微生物基础、食品安全与卫生、食品毒理学基础、食品仪器分析、食品标准与法规。

专业核心课程

食品加工技术、食品理化检验技术、食品微生物检验技术、食品质量控制技术、食品企业管理体系与认证、食品安全监督管理、食品企业合规管理。

实习实训

对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行食品理化检验、食品微生物检验、食品安全快速检测、认证认可体系文件编制、食品加工过程质量控制等实训。在食品生产、加工企业，第三方检测机构，第三方认证机构等单位进行岗位实习。

面向质量管理工程技术人员、质量认证认可工程技术人员、食品安全管理师等职业，食品质量控制、食品质量安全管理体系审核和食品安全监督管理等岗位(群)。

接续高职本科专业

食品工程技术、食品质量与安全、食品营养与健康

接续普通本科专业

食品科学与工程、食品质量与安全

注：以上为教育部《职业教育专业简介》公布的接续专业举例；河北省普通专升本可报考专业与考试科目，以河北省教育考试院当年公布的专升本政策为准。

注：以下为河北高职单招报考参考信息，普通高考专科批考生不受此限制，具体以河北省教育考试院当年公布的单招政策为准。

所属考试大类	单招：考试四类（农林牧渔、轻工纺织、生物与化工、食品药品与粮食等所涉及专业）
专业基础科目	英语（满分 100 分）
专业基础考试题型	考试题型为单项选择题。试卷满分100分，由四部分组成：词汇语法、情景对话、完形填空和阅读理解。
职业适应性测试	考试题型为单项选择题、多项选择题、判断题。试卷满分 350 分，其中化学约占 40%，生物学约占 40%，思想政治约占 20%。
招生院校与计划	以河北省教育考试院当年公布的招生计划为准

注：以上考试科目与题型依据河北省教育考试院公布的考试说明整理，具体以官方最新公布为准。

职业资格证书：认证人员职业资格；职业技能等级证书：食品合规管理、粮农食品安全评价、可食食品快速检验

注：以上职业类证书依据教育部《职业教育专业简介》整理，具体报考条件与考试安排以主管部门当年通知为准。

专业基础科目为英语（满分100分）；职业适应性测试满分350分，考试题型为单项选择题、多项选择题、判断题。试卷满分 350 分，其中化学约占 40%，生物学约占 40%，思想政治约占 20%。。具体以河北省教育考试院当年公布的考试说明为准。